Réf: 070424
Cette offre m’intéresse, je postule
Assistant Contrôleur de Gestion (H/F)
Brasserie de luxe contemporaine, recherche son assistant Contrôleur de Gestion (h/f).
Dans un lieu classé, élégant et intemporel, la brasserie a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, sa culture, son art de vivre, son patrimoine architectural et artisanal, tout ce qui contribue à son rayonnement international.
Contexte de l’établissement :
*Clientèle française et internationale haut de gamme
*180 places
*Jusqu’à 600 couverts/jour
*Ouvert 7j/7
*60 salariés env.
Poste en CDI situé dans le 16e arrondissement de Paris.
Description Missions :
- En sa qualité d’Assistant Contrôleur de Gestion, le salarié exercera au sein de la société, sous la responsabilité du Responsable de la Gestion Opérationnelle et de la direction du restaurant, les missions suivantes :
- Saisie des réceptions FOOD & BEVERAGE sur le logiciel de stock
- Demande et suivi des avoirs FOOD et BEVERAGE auprès des fournisseurs
- Contrôle des bons de réception vs factures reçues
- Analyse et constatation des pertes de production et annulations
- Analyse des évolutions de prix d’achat FOOD (vs mercuriales, vs marchés…)
- Contrôler les rapports de caisses sous la supervision du Responsable de la Gestion Opérationnelle
- Contrôler les acomptes et remboursements clients et leur bonne attribution sur la note finale ;
- Suivre les comptes clients et encaissement des groupes, semi-privat et privatisation totale.
- Préparer des remises de caisses en banque ;
- Saisir, Préparer, établir et contrôler les reportings périodiques (suivi des ventes et répartition des CA…)
- Saisie de factures sur les tableaux de suivi et logiciels comptables ;
- Analyse des annulations et pourboires
- Audit des encaissements par table
- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène, HACCP ;
Profil Recherché:
- Diplôme supérieur Bac +2/3 en gestion ou comptabilité
- Maitrise du Pack Office (en particulier Excel)
- Méthodique et organisé
- Doté d’un diplôme en gestion ou comptabilité, l’assistant contrôleur de gestion travaille en collaboration avec le contrôleur de gestion et l’économe sous la responsabilité du directeur des opérations.
- En charge de la partie contrôle et clôtures des caisses, des différents rapports liés aux ventes et de la transmission des analyses de CA aux différents interlocuteurs.
- Vous sensibilisez les services générant des recettes dans l’application des procédures de travail et contrôlez les coûts des produits stockés, tout en vous assurant de la conformité des flux des marchandises.
Rémunération : 35-40 ke Intéressement prévu selon objectifs